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实习医生日记之顽固失眠

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实习医生日记之—妊娠剧吐

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实习医生日记之猪蹄脚

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五招吃对食物,帮您远离痛风

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摘要:痛风的饮食原则和其他三高疾病有所不同一些调理三高的饮食技巧如果用在痛风患者身上会适得其反

  如果您仔细观察,就会发现,身边患痛风的朋友们可能有一些共同点。比如,人到中年、体型肥胖、工作压力较大、饮食不健康。为什么痛风更钟爱这些人群呢?

  这得从痛风的本质说起。痛风是一种由于体内尿酸排泄减少,和(或)嘌呤代谢障碍引起的疾病。尿酸是人体细胞中嘌呤在体内代谢的产物,痛风的本质便是各种原因引起尿酸在体内堆积引起的,以“高尿酸血症、反复发作的急性单关节炎症、关节损伤和畸形”等为主要症状的疾病,尤其以大脚趾关节剧痛最为常见。

  由于雌性激素会促进尿酸排泄,而雄性激素会抑制尿酸排泄。这就意味着,男性、以及绝经后的女性,体内尿酸更易堆积,更容易患痛风。

  不过,诱发痛风的并非只有性别因素。身形肥胖、大量饮酒,剧烈运动、短时间内体重过快减轻、膳食中脂肪含量过高、喜食肉类海鲜、口味较重、很少喝水等,都会造成体内尿酸代谢不良,均是引起痛风发作的“凶手”。再回头看看老张这次的痛风发作,多半是由于外出爬山运动量过大引起的。因此建议和老张一样的痛风病友们,还是选择低强度的有氧运动为好,如散步、太极拳、健身操等。

  不止“痛”那么简单

  如果您以为痛风只是发作时极端疼痛,因此对它不太在意,那您可就大错特错了。虽然,痛风患者在缓解期看起来也和常人一样,但实际上只要体内尿酸水平不降低,便会持续沉积在骨关节、软组织、肾脏等部位,引发一系列问题。临床上常会见到以下情况:因痛风而导致手足关节变形、失去行动能力;肾脏结石,也就是俗称的“痛风肾”;继而发展为肾功能不全、肾衰竭,甚至发展为严重的肾性贫血、肾性高血压、慢性心力衰竭等严重并发症。

  目前,这种不死的癌症发病率逐年升高,且发病年龄越来越趋于年轻化。由于其发作症状以及并发症的严重性,人们往往将其称为继高血压、高血脂、糖尿病这“三高”之后的“第四高”。若您已被痛风找上,应当特别重视,积极治疗和干预,预防痛风发作、发展。

  吃对食物,远离痛风

  痛风的饮食原则和其他“三高”疾病有所不同。一些调理“三高”的饮食技巧,如果用在痛风患者身上,会适得其反。

  1. 主食要精细,发酵主食要少吃

  对于高血压、高血脂和糖尿病,营养师和医生都会推荐您在主食中加入粗杂粮。可对于痛风患者,尤其是在痛风发作期,建议您主食尽量选择精米白面,减少粗粮的摄入量。另外,发酵类主食,如包子、馒头、发糕、面包等在发作期也要少吃。

  2. 肉食少吃,烹调方式要注意

  大多数动物性食物,如畜禽肉类、内脏、海鲜均属于嘌呤含量偏高的食物。在痛风急性发作期需要禁食,即便在缓解期也要控制摄入量,并正确烹调---采取炖、煮等方式,而且要“弃汤吃肉”。这主要是因为嘌呤易溶于水,经过炖煮后肉中大部分嘌呤都进入汤汁,弃汤不喝,能有效降低嘌呤的摄入,也就减少了体内尿酸的来源。

  3. 蔬菜水果,要挑对的吃

  蔬菜水果富含水分,矿物质和维生素,属于偏碱性食物,不仅能补充痛风患者因限制肉食而导致的矿物质、维生素摄入不足,又可以适当提高尿液的ph值,能够帮助体内尿酸尽快代谢。因此,痛风患者应该经常吃些新鲜蔬菜水果。

  不过,并非所有蔬果都适宜,菠菜、菌藻类、茼蒿属于蔬菜中嘌呤含量较高的几种,在痛风发作期应谨慎选择。

  4. 豆类鸡蛋牛奶,有点特殊

  有些朋友疑惑:“痛风患者吃的这么素,会不会缺乏蛋白质啊?”其实您不用担心,牛奶、鸡蛋、豆腐完全可以作为痛风患者的优质蛋白来源。

  牛奶和鸡蛋虽然也属于动物性食物,但其中嘌呤的含量却极低,甚至低于很多蔬菜水果,绝对算的上是痛风患者的安全食物!而黄豆呢,尽管在它身为干豆时嘌呤含量较高,可一旦经过泡发、磨浆、点卤、脱黄浆等工序后,绝大多数的嘌呤早就溶解在黄浆水被抛弃啦,于是豆腐就变成了一种低嘌呤的“安全”食物。

  不过,这里要特别提醒您一点: 酸奶属于发酵食品,而豆腐干在加工过程中用食盐较多,均不建议痛风患者多食用。

  5. 膳食低脂口味淡,多水少酒和饮料

  在控制脂肪和调味品摄入这方面,痛风倒是和其他“三高”保持一致。由于向心性肥胖者更容易发生痛风,降低体重可以有效促进尿酸水平下降。选择低脂饮食,正是为了帮助痛风患者更好的控制体重。但要注意,痛风患者减轻体重一定要循序渐进,过快的减重会让体内产生大量酮体和嘌呤,反而提高尿酸水平,促进痛风发作。另外,食盐、辣椒、胡椒等重口味、刺激的调味品都有促进嘌呤生成或尿酸沉积的作用,急性发作期患者饮食还是应该以清淡为主。

  很多人都知道啤酒是痛风患者的大忌---啤酒中嘌呤含量较高,且啤酒花中的成分会阻碍尿酸代谢。但这并不是说白酒就适合痛风患者,酒精通过促进嘌呤分解、抑制肾小管对尿酸的排泄这两个途径,可以迅速提高体内尿酸水平。甜饮料、蜂蜜由于果糖含量不低,也会加速尿酸合成。如果您已深受痛风之苦,或者尿酸水平已经处于边缘线上,建议您还是以白开水、淡茶水作为日常饮品最好。

  看了以上的饮食原则,很多朋友可能要开始嘀咕,这痛风患者似乎好吃的都不能吃啊!这话也有一定道理,不过通过相对严格的饮食控制,帮您平稳度过“发作期”,延长“缓解期”,不再忍受“魔鬼的噬咬”。而且这种“自律”还能让您在缓解期有更多机会品尝美食。岂不更幸福?

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