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实习医生日记之顽固失眠

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糖尿病人必读的过年饮食经

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摘要:春节对于糖尿病人来说面对一桌子美食一屋子年货只能远观可谓心酸其实作为控糖五大马车之一的饮食疗法并不是为了折磨糖友而生只要懂得个中巧妙糖尿病人尝鲜又稳血糖也是顺手拈来之事

  中国人“以食为天”,新春佳节,亲朋好友欢聚一堂,吃喝乃团聚一大乐事。然而,对糖尿病人来说,面对一桌子美食,一屋子年货,只能远观可谓心酸。

  其实,作为控糖五大马车之一的饮食疗法,并不是为了折磨糖友而生,只要懂得个中巧妙,糖尿病人尝鲜又稳血糖也是顺手拈来之事。

  

糖尿病人必读的过年饮食经

  主食经——必备但吃少

  虽然主食是升糖的“主力军”,但同时也是每日能量的主要来源,糖尿病人每日主食不宜少于200克,而且必须合理分配在一日三餐,不可一餐有一餐无,粗粮、细粮搭配。

  若过年想吃点年货、水果、点心等,要将热量算入每日总热量中,同时减去相应的主食分量。

  【推荐主食】在许多人过着高脂、低纤维饮食的今天,以低脂肪、高纤维素著称的谷物,特别是未经加工的全谷类食物,是身体十分“渴望”的食物。糖友不妨考虑燕麦、麦麸、玉米、青稞这四种黄金谷物作为主食的来源。

  【禁忌主食】在糖友圈流行着这样一句话:“一碗白粥等于一碗糖水”。由于白粥等糊化程度比较高的粥类,吸收快、升糖指数高,容易造成餐后高血糖,不建议糖友作为日常主食。

  营养经——多蔬菜+优质蛋白质

  蛋白质是机体细胞的重要组成部分,糖尿病人每天要保证每公斤体重1克蛋白质的摄入。比如70公斤的成年糖尿病人,每日应摄入70克蛋白质。蛋白质不是多吃肉就好,而是选择优质的蛋白质来摄入,比如牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品等。

  至于蔬菜方面,体重正常无需减肥的糖友每日摄入400~500克蔬菜即可,不必过少、过多。每日蔬菜中,绿叶菜最好占一半,尤其深绿色叶类蔬菜。

  

糖尿病人必读的过年饮食经

  水果经——算好热量、选好种类

  由于水果含糖普遍比蔬菜高,许多糖友避之唯恐不及。但过年看着年货里爽脆的苹果、香甜的柚子橘子,糖友们可难以忍受啊。

  其实,糖尿病人并非完全不能吃水果,只要血糖控制平稳,没有忽高忽低,可以在两餐之间吃主食一半热量的水果。当然,当天的主食则要相应减少。

  最好不要在餐前或餐后立即吃水果,此外尽量选择含糖量较低、升糖指数低的水果。

  【推荐水果】苹果、柚子、樱桃、橙子,尤其前两种含有作用类似于胰岛素的铬。

  【禁忌水果】香蕉、荔枝、菠萝、葡萄等含糖量较高,西瓜、猕猴桃等升糖指数较高,山楂、大枣更是糖友的禁忌果,年货中常有晒干浓缩的柿饼、葡萄干、山楂干、蜜枣、桃干等,糖友们千万别吃哦。

  零食经——糖友也能吃的最佳小零食

  糖尿病人要控制饮食,但对于吃货来说,零食可是生活中难以摆脱的“小恶魔”,看着一屋子的年货零食,吃不到心痒痒。其实,糖尿病人并非不能吃零食,专家也建议糖尿病人可以少吃多餐,在三餐之间加入一些零食作为补充。那么,糖尿病人可以吃哪些零食呢?

  【推荐零食】番茄、黄瓜,或低gi水果。除了上面提到的低糖低升糖指数水果,黄瓜、番茄更是糖友加餐小零食的最佳搭档哦。

  常吃番茄可增强小血管功能,预防血管老化;黄瓜能提高人体免疫功能,抗癌,还有利于肥胖糖友减肥,黄瓜中的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,糖友加餐零食以黄瓜代替淀粉类食物,对血糖几乎无影响。如果觉得生吃单调,可以加点椒盐、橄榄油做成沙拉。

  此外,许多坚果加工少,比较天然,糖分也比较低,选择油脂量低的坚果(如大杏仁、腰果、开心果等)作为年货零食,也是不错的选择,榛子、核桃、夏威夷果等油脂含量高则要少吃。

  【禁忌零食】薯片、肉脯、果脯、油炸类食品等不适合糖友们作为年货零食,不仅热量高,还可能含有额外添加的糖,对血糖控制无益。

  更值得注意的是,购买年货时千万别被所谓的“无糖食品”、“无蔗糖”所迷惑,看清楚食品成分表里面含有哪些糖类,即使不含蔗糖,但含有麦芽糖、葡萄糖、果糖都是容易升高血糖的糖类也要小心9。

  调料经——清淡饮食 少油少盐

  一般来说,糖尿病患者一日用油量最好为25~30克。而由于盐的摄入与血压息息相关,所以合并高血压的糖友每日用盐量要少于4克,血压正常的糖友不超过6克。

  

糖尿病人必读的过年饮食经

  聚餐经——戒烟限酒 早点吃

  过年亲朋好友聚会,烟酒这两个助兴之物广受欢迎。然而,对于糖尿病人来说,香烟伤血管、伤心脏、毁肾脏,对全身都无益,无论一手烟还是二手烟,都要远离之。

  而血糖控制良好、无严重并发症、肝功能正常、不肥胖的糖友,在平时戒酒、征得医生同意的情况下,春节少量饮用是可以的。宜选择含糖度低的干红、干白类葡萄酒,或度数较低的啤酒。每次最大允许酒量:30度白酒80ml,或啤酒400ml,或葡萄酒200ml,或威士忌70ml。实际饮酒量最好减半,春节期间不超过2次,切勿空腹饮酒,防止低血糖。

  再唠叨一下,家有糖人,过年聚餐不宜太晚开始。晚上新陈代谢慢,晚餐与睡眠时间相隔太近会影响血糖、血压,所以糖尿病人晚餐不能太晚吃,晚餐聚餐最好在下午5点~7点间进食,而且能量分配与早餐相似,不宜过多进食。

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