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结果:对关键词 "香菇" 的查询,找到相关主题 558
  • 教你正确泡发干香菇 这些知识要掌握

    香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,深受大多数人的喜爱。对于香菇的食用方法,相信大家都已经了然于心了。可你知道吗? 干香菇怎么挑?看:外形菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为...2017-04-06

  • 教你正确泡发干香菇

    香菇素有“山珍之王”之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,深受大多数人的喜爱。对于香菇的食用方法,相信大家都已经了然于心了。可你知道吗?干香菇怎么挑?看:外形菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好,好菇...2017-04-03

  • 吃个香菇竟然要切小肠 这些食物容易引起肠梗阻!

    近日,媒体报道了广东省两例由于误食整颗香菇,引发肠梗阻,结果挨了一刀切掉一段小肠的病例。据中山一院胃肠外科谭进富副主任医师介绍,香菇50%的成分是膳食纤维,不容易消化,整朵香菇有可能造成肠道梗阻,提醒咀嚼功能不佳的老人、小孩吃香菇时,最好切成细块。 柿子糯米生山...2017-03-07

  • 香菇有什么好处?香菇怎么做好吃

    我本身很爱吃蘑菇,最喜欢用它来炖汤,整锅汤都会有香菇的香味,很是鲜美。不过,一开始爱上吃香菇, 是因为它的营养价值。(吃香菇有什么好处?香菇怎么做好吃) 香菇有哪些营养价值呢?1.提高机体免疫功能香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进t淋巴细胞...2016-09-27

  • 香菇怎么挑?主要看“脸蛋”

    和鲜香菇相比,干香菇更易保存,但购买时该如何挑选呢?北京食用菌协会会长、中国农业大学生物学院教授王贺祥告诉记者,干香菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁,挑时要看“脸蛋”,也就是香菇的菌盖。 花菇风味浓郁,口感滑嫩。裂纹里露出白嫩菌肉的“天白花菇”是其中的极...2015-02-17

  • 挑选香菇要选厚实没长开的

    (国家高级中式烹调师高明和)选香菇,菇盖厚实的比较新鲜,且“肉质感”十足,吃起来口感更好。此外,还要挑选伞型完整、菇柄是灰白色的香菇。注意,鲜菇类存放时间较短,容易变色,如果变色或出现黑斑说明不新鲜了。 做香菇鸡片、香菇烩什锦等菜肴,我喜欢用鲜香菇,味道比干香...2015-02-07

  • 护肠道助排便不妨多吃香菇

    在马桶上蹲半天也无法顺利“解放”吗?营养师表示,现代人工作压力大、作息不正常、三餐营养不均衡,水分摄取不足,都是引起便秘发生的因素之一,想要摆脱便秘不适,不妨多吃富含多糖体成分的香菇,有助刺激肠胃蠕动、增加肠道免疫。 香菇是“蔬菜牛排” 多糖体护肠胃助排便台湾...2014-10-23

  • 香菇水可重复利用

    很多人在泡发干香菇后,会将泡过的香菇水倒掉,其实这样会造成很大的营养浪费。卫生部北京医院副主任营养师李长平说,干香菇在浸泡过程中,有些营养成分会部分溶于水中,比如b族维生素等水溶性维生素,以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。 其实只要把干香菇在浸泡前...2014-04-23

  • 香菇剩下的水可以重复利用

    很多人在泡发干香菇后,会将泡过的香菇水倒掉,其实这样会造成很大的营养浪费。卫生部北京医院副主任营养师李长平说,干香菇在浸泡过程中,有些营养成分会部分溶于水中,比如b族维生素等水溶性维生素,以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。 其实只要把干香菇在浸泡前...2014-04-22

  • 木耳冷水泡 香菇温水发

    干货是很多家庭的常备食物之一。但泡发时水温的控制是一门学问,若水温控制得当,会还其原有的鲜美;反之,如果泡发不当,可能使名贵的干货成为弃物,既浪费又可惜。为此,记者专访北京军区总医院高干病房首席营养配餐师于仁文和中国烹饪大师屈浩,传授大家干货泡发控制水温的“秘...2014-03-04

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