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实习医生日记之顽固失眠

实习医生日记之顽固失眠

今日去我院某教授跟门诊,有一位中年女性患者因“反复失眠20余年”来就诊。在此之前我并不知道真正意义上的熊猫眼,不过今日可真的见识到了,特拍了一张照片:

实习医生日记之—妊娠剧吐

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刘某,女,32岁,第一次怀孕,停经已12周。该患者停经的第九周开始出现恶心呕吐,开始时呕吐尚不多,3-5次每天。后来呕吐逐渐加重,7-8次每天,呕不能食,呕出食物及黄胆水。

实习医生日记之猪蹄脚

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组成 黄芪10克,党参(或太子参)10克,丹参10克,炒白术10克,薏苡仁15克,仙鹤草15克,白花蛇舌草15克,甘草5克。功能 益气活血,健运脾胃。主治 适用于治疗慢性萎缩性胃炎,或伴有肠上皮化生等

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食堂午餐的营养课

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摘要:国内外至今没有任何证据多吃青菜会因为农药残留而带来害处而巨大的好处却非常肯定很多国家想提倡多吃绿叶菜却苦于供应不足价格高昂中国的绿叶菜在世界上堪称价廉物美不多吃点真的太可惜了

  某日去一个单位办事,正好赶上中午,就在他们的食堂吃自助餐午饭。好几个人跟在我后面,好奇地看着我一样一样地取食品,然后也照样子放在自己的盘子里。“我们想知道,营养专家都是怎么吃的”。他们说。

食堂午餐的营养课


  “你怎么连土豆烧牛肉这个也取了啊?我还以为你是不吃肉的呢。”

  “你为什么没有取葱油饼呢?多好吃啊。还有蛋炒饭和炒面也没有取,为什么呢?”

  “不吃米饭馒头主食,就吃点蒸山药和紫米粥,能吃饱么?”

  “你怎么取了这么多的清炒油菜啊,吃的完么?难道不怕农药么?”

  这种情况经常出现,结果就是把我的午餐时间变成了营养课堂。

  然后我就耐心地给他们解释。

食堂午餐的营养课


  ——为什么没有取白米饭?除了白米白面,还有各种全谷杂粮(糙米全麦大麦燕麦荞麦小米大黄米高粱玉米等)、薯类(土豆山药芋头甘薯等)、各种杂豆(红小豆绿豆芸豆扁豆干豌豆干蚕豆等)以及莲子薏米芡实藕之类富含淀粉的食材。我这个盘子里,有了蒸山药,有了土豆,有了紫米粥,白米饭的量就要减少,甚至可以不吃。不过,用它们替代白米饭有很大的好处。因为山药和土豆不仅有淀粉,还有不逊色于香蕉的丰富的钾,还有相当多的维生素c和膳食纤维,对高血压和痛风患者尤其有好处,白米饭就比不上了。紫米中含有丰富的抗氧化物质,维生素矿物质的含量也是白米的两三倍。所以,用它们替代白米饭,营养上是赚到了。

  ——为什么没有取葱油饼?因为葱油饼是精白面粉、大量油脂加上盐做的。没有足够多的油,饼就没有酥香的口感;但是因为加了油,让人长胖的能力就会提高。为了避免发胖,我尽量不吃加油的主食,比如油酥烧饼、油条、印度飞饼之类,又加油又加糖的主食当然更糟,比如榴莲酥、麻团之类。加盐的主食呢,还不利于控制血压,难道菜里的盐还不够么?

  ——为什么取了牛肉?因为牛肉能给我提供优质蛋白、b族维生素和铁、锌之类元素,特别是绝经之前的女性,每月都有月经失血,适量吃点红肉能避免发生贫血,也有利于红润的气色。但是一周吃肉超过一斤,就会升高心脏病和癌症的风险。这里只吃了三四块牛肉,换成生肉,大概就是1两的量,正好在推荐的50-75克范围里。肉类并不是魔鬼,每种天然食物都有好处,但数量必须合适。一旦过量,好东西就会变成坏东西。

食堂午餐的营养课


  ——为什么取了很多油菜?因为油菜是这里的唯一一种绿叶菜。正餐需要吃至少半斤蔬菜,其中要有至少一半的绿叶菜。如果要控制血糖、控制体重,推荐每餐吃150克以上的绿叶菜,按吃饭的小碗来算,就是熟的绿叶菜一碗。不算很难吃下去吧。绿叶菜的好处一个小时也说不完,它既有利预防糖尿病、心脏病、中风和痛风,也能帮助预防骨质疏松和多种癌症。顺便说一句,油菜含钙和镁很高,维生素k丰富,而草酸含量极低,是一种非常优秀的绿叶菜,对骨骼健康尤其有益。

  国内外至今没有任何证据多吃青菜会因为农药残留而带来害处,而巨大的好处却非常肯定。很多国家想提倡多吃绿叶菜,却苦于供应不足、价格高昂。中国的绿叶菜在世界上堪称价廉物美,不多吃点真的太可惜了!

  很多食堂会把菜做得又油又咸,而且既没有绿叶菜,也没有杂粮薯类。非常幸运的是,你们这里食材品种比较丰富,油盐放得也比较少,剩下就是自己怎样明智选择的问题啦!

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