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便秘、黑眼圈Out!春天排除压力毒快吃荞麦面

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摘要:时序来到春天,正是中医学上的“排毒之季”,平日压力大到睡不好、便秘又常挂着黑眼圈的上班族,该如何做好排毒养生呢?

  压力一点点累积阻塞“气”循环易伤身

  “气”是人体动力的来源,一个人气血循环好,身心自然精神饱满,毒素(老废物质)也会顺着气流向外排出。然而,现代人生活压力大,若未适时抒发,压力一天天累积,在体内成为淤积,阻塞“气”循环的流动,毒素无法流向体外,一段时间后就会引发身体的抗议浪潮,出现各种毛病。

  常见的“压力毒”症状,包括:每天都感受到压力、总是心浮气躁、情绪不稳定、容易动怒或忧郁、常常头痛或肩膀酸、容易便秘、会暴饮暴食、觉得腹胀或胸闷、容易有黑眼圈等等。

  清除“压力毒”!荞麦面施展食物魔力

  要清除体内的“压力毒”,除了不要累积压力、避免不规律的生活和适度运动之外,吃“对”食物也很重要!日常饮食优先选择荞麦面、紫苏、山茼蒿、芹菜、洋葱、香草类(百里香、迷迭香、薄荷等)、青椒、柑橘类水果,都有助改善“气”的循环。

  【南瓜豆浆咖哩荞麦面】

  材料(2人份):荞麦面2球、去籽南瓜100公克、猪五花薄片50公克、洋葱半颗、鸿喜菇50公克、油豆皮50公克、昆布鲣鱼高汤600毫升、豆浆100毫升、白芝麻油1小匙、咖哩粉1.5大匙、面粉3大匙、酒2大匙、酱油3.5大匙、味醂2大匙。

  作法:

  1、将南瓜切成厚度0.4公分,方便入口的片状。猪肉切成3公分宽片,洋葱纵切成丝。鸿喜菇去除根部后用手拨散。油豆皮以热水过油后切成细条状。

  2、在锅内倒入白芝麻油后开中火加热,将猪肉、洋葱和一小撮盐巴,下锅拌炒。

  3、待猪肉炒至颜色转白后暂时熄火,加入面粉、咖哩粉,再次开小火稍微拌炒。将高汤少量多次淋入锅中,一边搅拌均匀,将粉类彻底融化。再加入酒、酱油、味醂、南瓜、鸿喜菇、油豆皮,煮约4分钟后,加入豆浆续煮1分钟即熄火。

  4、另起一锅水,煮熟荞麦面,沥干多余水分后装碗,淋上上一步骤的南瓜豆浆咖哩即可。

  特色:荞麦面有助舒缓紧张情绪,洋葱可以促进“气”的循环,南瓜可以补充活力,加入咖哩和豆浆一起烹调,滋味独特又浓醇。牛蒡可以冷却体内多余的燥热,对于心情烦闷与压力而造成毒素累积的朋友来说,是绝佳的好蔬菜。

  气阻易上火!牛蒡炊饭解热少烦恼

  此外,压力造成的气滞问题,往往也会伴随着“热”的产生。如果发现自己常有心浮气躁、满脸通红的“上火”情况,可在摄取帮助行气的食物时,同时搭配小黄瓜、牛蒡、冬瓜、茄子、昆布、海苔等有助解热的食物,加速体内毒素的排除,让身体好舒爽。

  【牛蒡炊饭】

  材料(2人份):白米2杯、牛蒡80公克、油豆皮1片、昆布鲣鱼高汤320毫升、酒1大匙、酱油1.5大匙、味醂1大匙。

  作法:

  1、将牛蒡外皮清洗干净后,模拟削铅笔的方式一边滚动一边削成粗丝状。油豆皮过热水去油,再切成2公分长的短条状。

  2、将牛蒡、豆皮雨高汤、酒、酱油、味醂一同倒入电锅内,搅拌均匀后按照一般煮饭步骤操作即可。

  特色:牛蒡可以冷却体内多余的燥热,对于心情烦闷与压力而造成毒素累积的朋友来说,是绝佳的好蔬菜。

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