3G手机版

移动客户端下载

你现在的位置:首页 > 中国中医 > 中医养生 > 综合养生 > 正文

薯条究竟源自哪里? 法媒揭秘小小美食前世今生

字号:T|T|T
摘要:法国知名时尚刊物《费加罗夫人》邀请来自比利时的食物历史学家皮埃尔•勒克莱尔(pierre leclercq)为我们揭开真相。

  【环球网综合报道】拥有金黄外壳与美味口感的薯条早已风靡全球,而它真正的诞生地却因存在争议而鲜为人知。法国和比利时为了“薯条发源地”这一称号争执不下。法国知名时尚刊物《费加罗夫人》邀请来自比利时的食物历史学家皮埃尔•勒克莱尔(pierre leclercq)为我们揭开真相。

  薯条的前身是出现于十八世纪的圆形薯片。法国农学家安托万•帕门蒂尔(antoine parmentier)于1785年开始在法国率先开始种植马铃薯,并促进了这种农作物在欧洲的推广。当时巴黎街头有很多小商贩们推着滚烫的油锅在街头叫卖薯片。到十八世纪末,商家开始使用更大的油锅制作薯片,并逐渐演化成了薯条。

  1850年,一个被称作弗里兹先生的流动商贩在巴黎一家餐馆了学会制作薯条,并将其引入比利时,从此诞生了举世闻名的比利时薯条。勒克莱尔称,“在当时,油腻,松脆且便宜的薯条是稀有且极美味的食物”。

  1985年,一家比利时媒体发表文章指出,该国那慕尔省默兹河畔的渔夫在1780年左右已经把土豆切成鱼型烹饪并制作薯条了,但他们只是用平底锅煎,而不是炸。勒克莱尔指出,人们很快就把比利时和青口薯条联系在一起并延续到现在,“但实际上是在二十世纪末青口薯条才变成比利时特产”。

  那么法国和比利时的薯条又有何差别呢?其实主要在于两国吃薯条的方式差异。勒克莱尔指出,“在法国薯条是配菜,而比利时人在炸鱼摊子上买的的薯条就可以作一顿饭”。同时,比利时人爱用手抓着吃,法国人则倾向用刀叉。尽管薯条最初来自法国,但现如今还是更具比利时特色。比利时有超过5000家炸鱼铺,还有薯条博物馆和国家薯条从业者协会。薯条在比利时的地位毋庸置疑。但勒克莱尔还指出,“比利时的薯条消耗量并没有法国大”。(实习编译:周蓓蕾 审稿:王战涛)

  

发贴区
昵称|
注册
 欢迎您! | 退出

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明山药网同意其观点或证实其描述。

可以输入300个字

神农山药网-健康-中医-现代医学-生物学-疾病-用药-健身-母婴-饮食-减肥-瑜伽-美容-整形-心理-男女-性爱-医院-疾病查询-论坛返回顶部↑
网站简介 | 网站地图 | 人才招聘 | 法律声明 | 联系方式
Copyright © 2010-2016 www.sunyet.com 版权所有 神农山药网 - 健康门户网站
粤ICP备10229438号-1 | |