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实习医生日记之顽固失眠

实习医生日记之顽固失眠

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实习医生日记之—妊娠剧吐

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实习医生日记之猪蹄脚

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冰箱不是万能 这4种食材不宜放冰箱

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摘要:自从有了冰箱我们的生活多了很多便利能延长食物的保存期还能帮食材保鲜于是很多人就把冰箱当成了万能宝箱什么食材都往冰箱放但事实上有的食材并不适合放在冰箱储存

  自从有了冰箱,我们的生活多了很多便利,能延长食物的保存期,还能帮食材保鲜。于是,很多人就把冰箱当成了万能宝箱,什么食材都往冰箱放,但事实上,有的食材并不适合放在冰箱储存。

  1.水果

  很多人认为水果放冰箱能保鲜,而且夏季吃的时候还冰冰凉凉的,非常爽口。但其实有的水果并不适合放冰箱,比如甜瓜、葡萄、橙子等柑橘类水果及香蕉,因为一旦保存温度过低,会让水果在未成熟状态下就腐烂。

  如果甜瓜已经切开了,在食用之前放入冰箱保存2-3小时再拿出来食用的话,口感会更加香甜可口。而香蕉会自然变成茶褐色,甜味会有所减退,因此一般保存在常温下会更好。

  2.根茎类蔬菜

  对于洋葱、土豆、芋头、地瓜、莲藕、牛蒡等根茎类蔬菜来说,冰箱往往不是保存的最佳地点。这些食材如果放在冰箱中保存,很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软,也很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂。最好是将这些蔬菜放在干爽的瓦楞纸箱里,然后放在阴凉背光的地方保存会更好。

  此外,尚未完全成熟的西红柿也建议常温保存,因为西红柿会被自己释放出的乙烯催熟,如果将还没有完全成熟的西红柿放入冰箱中,它无法催熟自己,口感上会有一定损失,因此建议将未完全成熟的西红柿放在常温下保存,以便西红柿催熟自身,口感与营养上都会有一定的改善。

  3.香料

  原产于热带的香草、罗勒等香料植物非常不耐寒,因此在保存的过程中应当尽量避开不要放在冰箱中保存,晒干后放在室内保存即可。

  4.蜂蜜

  蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,在低温下糖分会出现结晶,白色成分会分离出来,因此不建议放冰箱保存。

  有的人担心蜂蜜常温保存会变质,事实上,蜂蜜属于纯度高的甜味物质,细菌不易生长,因此在正常的食用期限内,原则上常温下保存蜂蜜是不可能出现变质情况的。

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