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过年保健:清热、化积、和胃

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摘要:春节期间,难以避免会进食大量的高蛋白、高脂肪、高热量的菜肴,再加上烟酒和熬夜,均可对身体健康构成一定影响,特别是因肠胃负担加重而引起的消化系统疾患,如出现食积、嗳气酸腐、恶心呕吐、胃痛、便秘、口臭、口疮等问题。

  文/羊城晚报记者张华通讯员陈瑶璇

  即将过年,家家户户准备了丰盛的食材。亲戚朋友更是事先约了各种聚餐应酬,春节期间,难以避免会进食大量的高蛋白、高脂肪、高热量的菜肴,再加上烟酒和熬夜,均可对身体健康构成一定影响,特别是因肠胃负担加重而引起的消化系统疾患,如出现食积、嗳气酸腐、恶心呕吐、胃痛、便秘、口臭、口疮等问题。

  如何才能“平安”度过即将来临的春节假期呢?广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪认为,首先是要管好自己的嘴,控制食量,避免摄入过多的肉类,尽量少吃煎炸、油腻难以消化的食物,控制饮酒量,适当进食蔬菜和水果;其次是正常的作息习惯也勿因假期而打乱,并适当进行运动。

  如果饮食不节或吃了难消化的食物,导致消化不良、虚火上炎等症状,可以适当进食消滞、降火的食物以作调理,达到清热导滞、化积和胃的目的。邓聪为大家介绍三款适合一家大小的食疗:

  布渣疳积鸭肾汤

  材料:布渣叶30g,独脚金10g,白萝卜1斤,蜜枣3枚,新鲜鸭肾3个,咸鸭肾2个,幼盐少许。

  方法:1、白萝卜去皮,清水洗净,切厚件,备用;2、新鲜鸭肾剖开,除去内里的脏东西,但不必剥去鸡内金(黏附在鸭肾内壁上的一片金黄色厚膜,俗称鸭肾衣),清水洗净,备用;3、瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,侯水再滚起,改用中火继续煲三小时左右,加少许幼盐调味,即可以佐膳饮用。

  功效:有清热导滞、健胃消食的作用。如果应酬饮食太多,脘腹饱胀不适、嗳气频繁,可用此汤佐膳作食疗。如果小孩子呕吐乳片、腹部胀满、不思乳食、大便酸臭,可以用此汤作食疗。单独煲给婴幼儿饮用,材料的分量可以酌减。

  绿豆薏米灯芯粥

  材料:绿豆3两、生薏米2两、灯芯花10个、腐竹15g、陈皮1角、粘米适量、幼盐少许。

  方法:瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,侯水再滚起,改用中火继续煲至粘米开花成稀粥,加少许幼盐调味,即可以食用。

  功效:有清热解毒、利尿祛湿的作用。该粥适合一家大小食用,尤其是身体湿热盛的人,症见烦躁、口干、唇红、面部生疮,小便黄、尿量少,甚至排尿时尿道涩痛等表现可以用此粥做食疗。

  禁忌:孕妇、身体虚弱的人,小便多、夜尿多的人不宜食用。

  雪耳麦冬响螺汤

  材料:雪耳15g、麦冬15g、响螺1只、猪展肉3两、陈皮1角,幼盐少许。

  方法:将雪耳用清水浸透发开;响螺去壳取肉,切去肠脏污秽物质;麦冬、陈皮、猪展肉分别洗净。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入麦冬、陈皮、响螺和猪展肉,水滚后改用中火继续煲两小时左右,再放入雪耳,继续煲三十分钟左右,调味即可。

  功效:有清热降火、滋阴生津的作用,尤其是经常虚火上炎、口腔溃疡、口干、口渴、精神疲倦等表现,更宜以之作食疗。

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